Mahr´s Küchenstudio - Kochschule - Fenster - Türen - Wintergärten - Komplettrenovierungen in Garmisch Partenkirchen


Kochschule -> Kurse

Kursübersicht

Frische Fische fischt Fischers Fritz

Freitag, 04 April 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Kommt bei Ihnen zuhause auch nur Fisch in Stäbchenform auf den Tisch? – Dabei gibt es unzählige Möglichkeiten, die Delikatesse aus dem Wasser zuzubereiten, ob Forelle Müllerin oder im Salzmantel. Bei uns lernen Sie vom Filetieren bis hin zur Zubereitung alles über die leckeren Meeresbewohner.

Dreierlei vom Lachs mit Wasabi-Créme fraîche und Seegrassalat

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Spinatcremesuppe mit Thunfischcrostini

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Heimische Forelle an buntem Ratatouille & Meersalzkartoffeln

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Schokoladenmousse mit Orangenfilets

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 69,00 € €

Leider sind keine Plätze mehr frei
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Ostermenü

Freitag, 11 April 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Ostern – das Hochfest der Christen sollte auch gebührend gefeiert werden! Wie wäre es mit einem schönen Familienessen mit delikaten Köstlichkeiten, die Ihre Gäste verzaubern werden? Kochen Sie mit uns ein unvergessliches 4-Gänge-Menü der besonderen Art…

Kräutersuppe mit Croutons

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Kross gebratener Zander an Graupen-Paprikarisotto

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Geschmorte Lammkeule mit Frühlingsgemüse & Kartoffelgratin "Friedrichsruh"

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Crêpe Suzette flambiert

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 69,00 € €

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Fleisch

Freitag, 09 Mai 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Fleisch – des Deutschen liebstes Gemüse! Kein Wunder, es gibt kaum ein vielfältigeres und delikateres Lebensmittel. Wir zeigen Ihnen in diesem Kochkurs, wie man tranchiert, filetiert und auf den Punkt gart – dieses Menü wird Ihnen auf der Zunge zergehen…

Kalbsleber "Berliner Art" mit Kartoffelpüree und Blattspinat mit Pinienkernen

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Bouillon vom Tafelspitz mit Juliennegemüse und gebackenen Wan Tans

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Rinderfilet vom Werdenfelser Ochs im Blätterteigmantel mit Gemüse & Portweinjus

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Karlsbader Schnitte mit Vanilleschaum und Beeren

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 79,00 € €

Noch freie Plätze: 2
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Lasst uns woken!! Euroasiatische Küche

Freitag, 16 Mai 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Die asiatische Küche gilt als eine der gesündesten und zugleich abwechslungsreichsten Küchen der Welt. Und über allem schwebt ein Hauch von Exotik. Fremdländische Gewürze, Kräuter und Soßen warten darauf, von Ihnen in einem tollen Menü verarbeitet zu werden. Also ran an den Wok.

Gewokter Rindfleischsalat mit Cashewkernen und Zitronengras-Vinaigrette

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Frühlingsrolle von Lachs und Glasnudeln auf Zuckerschoten und Apfelchutney

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Rotes Thai-Curry von der Ente mit Bambus, Blattspinat und Jasminreis

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Kokos-Crêpes mit flambierten Mangospalten und Zitronen-Eis

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 69,00 € €

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Spargel

Freitag, 23 Mai 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Spargel, auch das königliche Gemüse genannt, ist schon solo ein Gedicht, in Kombination mit Fisch oder Fleisch wird er zum kulinarischen Erlebnis. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Spargel perfekt zubereiten und welche Soßen und Beilagen optimal zu ihm passen.

Kräuterpalatschinken mit Spargelsalat

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Spargelcremesuppe mit Bärlauchnockerl

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Mit Kräuterfarce gefüllte Maispoulardenbrust an sautierten Kirschtomaten & buntem
Spargelrisotto

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Gebackenener Spargel an Erdbeer-Melonensugo

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 79,00 € €

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Alles mit Soße

Mittwoch, 28 Mai 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Montieren, Binden, Reduzieren – diese Begriffe sind ihnen genau so fremd wie Demiglace und Sauce gibier? Dann sind Sie in diesem speziellen Kurs rund um die Sauce genau richtig. Denn die Sauce sagt vieles über einen guten Koch aus: Sie kann ein Essen krönen – oder auch ruinieren. Lernen Sie bei uns alles über die Zubereitung, Lagerung und Verwendung der unverzichtbaren „Beilage“.

Backhendl mit Erdäpfel-Rucolasalat und Kernöl

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Doppelte Kraftbrühe mit Grießnockerl und Sesamstangerl

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Gespickte Kalbshaxe an Dunkelbiersauce & Kaspressknödel

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Quarkmousse-Terrine mit Rhabarberkompott

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 79,00 € €

Noch freie Plätze: 1
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Krustentiere und Meeresgetier

Freitag, 06 Juni 2014, 19.00 Uhr
Bernd Reisacher & Stefan Schulz

Tauchen Sie mit uns ab in Neptuns Reich und ziehen Sie die Schätze des Meeres an Ihre Angel. Von heimischen Fischen bis hin zu exotische Kreaturen - unser Kochkurs verspricht Ihnen höchste kulinarische Genüsse und hält viel mee(h)r verborgen als nur Fisch.

Muscheln in Weißwein

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Safransüppchen mit gebratener Riesengarnele

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Halber Hummer Thermidor auf Blattspinat

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Creme Catalan mit Rosmarin & Ingwer

Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 79,00 € €

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Freitag, 27 Juni 2014, 19.00 Uhr
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Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränken: 79,00 € €

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Allgemeine Informationen zu den Kursen

Sie erhalten nach der Buchung eine Rechnung per Post, die Sie bitte innerhalb von 8 Tagen auf eines unserer Konten überweisen.Sollte die Rechnung nach 14 Tagen noch nicht bezahlt sein, behalten wir uns vor, den gebuchten Platz wieder freizugeben und weiterzuverkaufen. Eine Stornierung der bezahlten Plätze ist nicht möglich!

Wir bitten Sie, sich am Abend des Kochkurses ca. 10 bis 15 Minuten vor Kursbeginn in der Kochschule einzufinden, damit wir pünktlich beginnen können. Der jeweilige Kurs dauert von 19 Uhr bis ca. 24 Uhr. In jedem Kochkurs wird ein 4-gängiges Menü zubereitet, das Sie im Verlauf des Abends verzehren. Während des Kurses servieren wir Erfrischungsgetränke, zum Essen reichen wir Ihnen Weine nach  Auswahl.

Im Kochkurs inbegriffen sind:

  1. Apéritif und Canapés zur Begrüßung
  2. Erfrischungsgetränke
  3. Weiß- oder Rotwein zum Menü
  4. Kaffee, Espresso oder Capuccino
  5. Schnaps oder Likör zum Abschluss
  6. Rezepte zum entsprechenden Kursthema

Natürlich ist unser Kochkurs nur ein kleiner Ausschnitt aus unserem Repertoire. Gerne gestalten wir für Sie auch Ihren ganz persönlichen Abend mit bis zu 35 Teilnehmern. Egal ob privater Kochkurs, Front-Cooking für Ihre Kochparty, zum Geburtstag, zum Hochzeitstag oder zur Familienfeier – unsere Meisterköche verwöhnen Ihren Gaumen gerne!
Natürlich können Sie bei uns auch Ihre Firmenevents in exklusivem Rahmen verbringen.

Sprechen Sie mit uns – wir beraten Sie gerne!

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